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2010年06月

レモンを無駄なく使う

普通レモン果汁を搾るとなると、まずレモンを半分に切り
絞り器で絞る

でもこれだとなんだか果肉の部分の大半が活用できていない
ような気がしてきた・・・
せっかく美味しいレモンなので無駄なく使い切りたいと考え
非常に手間がかかるのですが

レモンを縦に櫛形に4分割に切り
果肉を一つ一つ取り出し、それをフードプロセッサーにかけ
スープ濾しで果汁を搾る、この絞った果汁はジャムに使うため冷凍保存



残った果肉は、はちみつを混ぜ製氷皿に入れ冷凍保存

これを炭酸水に入れ飲むともう最高!

20100608-1.jpg


暑いときはそのままアイスのように食べてます

ちなみに果皮の部分はピールにしてます


レモンマーマレードを作るときも同じように作っているので
果肉たっぷりのレモンマーマレードになります


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SakuraConfiture

Author:SakuraConfiture
愛犬はるみとの日常とペット服作りや、時々ジャム作りのブログです。

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