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開店準備

ショッピングカート作りました

以前ジャム頒布をしていた時のショッピングカートは

開店休業状態で利用料もかかっていたため閉鎖しましたが

今回新たにショッピングカートを作りました

現在のラインナップは、ごく一部で(^◇^;)密かに人気の出ている?

マナー袋入れのみですが

サイトはこちらになります

さくらクリエイティブファクトリー

人気の犬柄生地を使ったこちらのマナー袋入れは

今の所生地が入手出来ないので残り5個のみとなります

お早めに!

開業への第一歩

本日、保健所へ開業の相談に行ってきました

業態もとりあえず資金面やらなにやらの都合で店舗は持たず
ネット通販を主とする形でスタートする予定に

場所は、今の仕事で事務所として使っている実家の部屋を改造して
厨房とすることを検討

しかし、今使っている部屋は元々居室ではなく納戸であるため
天井の高さが2mちょっとと低い

そこでこの部屋が果たして厨房として許可が下りるのか
保健所に相談に行くことに。

平面図を持って相談に行くと


天井の高さは、普通に人が立って歩くことのできる高さなので
問題無いとのこと

トイレと階段があるので、そこを仕切ること

あと一番気になっていた床の排水設備は、工場のような大規模生産設備でないので
普通のキッチンのように公共下水道に排水が流れていれば問題はないと

シンクも2層が必要だと思ったら、うちの場合「飲食店」では無く
製造品目も、ジャムと焼き菓子なので1層でもいいと

必要な許可も「製菓材料製造業」と「菓子製造業」の2つで
「瓶詰め製造業」は無くても問題無いと、厳密には必要らしいのですが
元々工場などの大規模施設を想定して作っている法律なので
小規模な個人などは、そこまでやらなくても良いそうです
(ただし、地域や担当者によって変わるかもしれませんが・・・)


あと、必要な事項を諸々聞き、うちの地域の担当者を紹介してもらい帰宅

なんだか思っていたより資金がかからず開業できるかも?

ホームページ開設

ホームページを開設しました
まだ製作途中ですが少しずつ内容を充実させていきます
http://www.sakura-confiture.com/


ブログの更新しばらくサボっていましたが

紀州の完熟梅を使った梅ジャムが完成
そして来週中くらいに無農薬のこだわり杏ジャムも完成予定です


さくら・こんふぃちゅーるもスタートして1年ちょっと過ぎました
今まで採算度外視で頒布していたジャムもそろそろ
開業も視野に入れ、価格改定を行います


ドメインも取得、ショップサイトもとりあえずOK
生産技術も安定してきた、これであとは設備と資金があればいつでも
開店できる・・・・
さてサマージャンボでも買いにいきますか

お買い物

土曜日は、台東区にある、かっぱ橋道具街に製菓道具
買いに行ってきました

お得な買い物が出来て満足

道具街なんて言うと「プロ相手の店」で一般人は行きにくい
なんてイメージがあるかもしれませんが・・・
(もしかしてそんなイメージ持ってたの自分だけ?

普通の小売店と同じで、普通に買い物出来ます。

面白いのが業務用食品を扱っている店
巨大な袋に入っているポテトチップスなど置いてありますので
死ぬほどポテチが食べたい人はぜひ私は遠慮しておきます・・・
プロフィール

SakuraConfiture

Author:SakuraConfiture
愛犬はるみとの日常とペット服作りや、時々ジャム作りのブログです。

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